POUR KAMY......

.......... Et celles qui voudraient tester !

Poulet à l'antillaise :

Pour 4 personnes :

Mettre quatre belles cuisses de poulet dans un plat allant au four ;

Dans un saladier, mélanger au fouet au fur et à mesure :

- 100 g de beurre (légèrement ramolli au micro-onde)

- 150 g de miel d'accacia

- 1 cuillère à soupe de Colombo ou de Bois d'Inde (épices)

- 1     "            "     de moutarde forte

- 4 gousses d'ail hâchées

- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

- 1 verre de vin blanc sec

- 25 cl de bouillon de volaille.

Verser la préparation sur le poulet ; mettre au four 1H, 200°, thermostat 7. Si le poulet se colore trop, couvrir avec un papier alu en cours de cuisson.

Astuce : c'est encore meilleur réchauffé ! si possible, préparer la veille.

Servir avec du riz créole.

BON APPETIT !!!!!!!!!!